简单易学的糖醋小排可乐版美食做法

家里有多余的可乐就做了这道菜
其实做菜的乐趣就在于就地手边有的食材发挥(o^^o)

用料  

糖醋小排可乐版的做法  

1. 小排焯水去末备用

2. 热锅冷油，油在食谱中放得很少（个人不喜欢重油的菜，纯粹用来爆香香料）
   依次放入姜片，八角，香叶爆香

3. 倒入小排，略翻炒后倒入料酒。略翻炒后倒入可乐，加番茄酱，老抽(只要一点点，为了调色)
   大火煮开后中火15-20分钟至小排熟透

4. 淀粉调水少量，大火收汁，最后差不多时候倒入勾芡，同时快速倒入适量的醋收汁
   装盘，撒芝麻～有白芝麻最好～

小贴士

全程不加水煮，除了最后调勾芡用到一点点水，水份来自料酒和可乐，基本一半没过小排即可。醋一定要收汁时候适当倒入，太酸或者没有酸味都是这步骤的掌控。图中尽为剩余一半的食材( ´▽｀)