用料
沙葛 | 1个 |
猪颈肉 | 200克 |
蒜 | 2瓣 |
姜 | 1片 |
料酒 | 适量 |
盐 | 少量 |
糖 | 少量 |
老抽 | 少量 |
热开水 | 少量 |
🐷沙葛炒猪颈肉🐷—清爽夏日快手菜❗️简简单单几步就OK❗️的做法
沙葛,有些地方也叫凉薯。
去皮,切条状。
猪颈肉无需事先腌制,下锅炒前清洗干净,沥干水份。锅里放入少量油,倒入猪颈肉,下料酒翻炒至变色,无需完全熟透的。上碟备用。
锅里放入姜蒜先爆香,再倒入沙葛。放适量料酒、盐、糖和蚝油,再撒一点水,盖上盖子片刻,让沙葛熟透。
沙葛颜色变得有点透明就说明差不多熟透了,把已经6、7成熟的猪颈肉倒回锅里,翻炒再翻炒。为了颜色更好看,我还加了一点点老抽。
最后,就可以上碟,开!动!咯!