「辣拌土豆片」想做烤串又怕油烟，这方法管用！易做又好吃的窍门

风靡兰州的洋芋片，在家就能轻松做！巧用香料和辣椒，做一锅油泼辣子，蘸土豆、蘸面筋、蘸海带，麻辣可口，食欲大开！

用料  

【辣拌土豆片】想做烤串又怕油烟，这方法管用！的做法  

1. 土豆去皮，切成薄片；

2. 烧开水，土豆在锅里煮到变色后捞出，浸入凉水，串成串；

3. 混合调料：辣椒粉、花椒粉、孜然粉、盐、糖、白芝麻按比例装入碗中；

4. 锅中倒油，开小火，放入小茴香、桂皮、八角、花椒炸出香味，夹出桂皮、八角后，把热油倒进混合好的料中，搅拌均匀；

5. 把土豆片放入调料中拌匀，撒点葱花点缀即可。