家里买了椰子,正好又买了犹豫管,那索性结合下,软糯鲜甜的椰肉爆炒鱿鱼管就来了。
用料
鱿鱼管 | 6只 |
干辣椒 | 7个 |
生姜 | 适量 |
鲜椰 | 1只 |
小葱 | 适量 |
老抽 | 少量 |
(自创)椰肉爆炒鱿鱼管的做法
椰子敲开,倒出椰汁,挖出椰肉,把椰肉切成小段。
鱿鱼管焯水,水烧开之后,倒入鱿鱼管,再次烧开后大约3分钟就好了。
锅内放油,油热后放入生姜稍炒下,再放入辣椒和花椒粒稍炒下,倒入焯过水的鱿鱼管,炒两下,盖上盖子闷着。锅里快干的时候倒入一大勺椰汁,再盖上盖子闷着,最后揭开锅盖倒入椰肉翻炒,出锅之前加入老抽翻炒,再加点小葱。
下饭很好吃,再配上一碗椰汁,好吃到飞起来!