酸辣子美味好吃的做法大全,酸辣子做法图解 如何做酸辣子最美味
吃多了上瘾,哈哈哈哈哈哈😄😄😄😄😄😄♥
宝鸡这边拿酸辣子当配菜,什么油饼卷酸辣子,锅盔配酸辣子,吃面配酸辣子等等。
用料
盐 | 适量 |
醋 | 能淹没辣椒即可 |
花椒 | 手掌一把 |
丁香 | 7-8粒 |
生姜片 | 根据个人口味 |
八角 | 1-2个 |
菜油 | 适量(比炒菜多点) |
香叶 | 1-2片 |
酱油 | 少许 |
酸辣子的做法
线辣椒提前洗好备用。
凉油锅内加入花椒,香叶,八角,红辣椒,开火,煸炒一下调料,然后加入大量的醋,整个过程不加水。
烧开后加入线辣椒,加盐,可一次煮,也可分次煮,煮的过程要可能的让每根辣椒都过醋汤煮过。
煮至辣椒变色,加少许酱油,加入熟油一小勺,关火。
捞出晾凉。
找个自己喜欢的罐子储存起来,汤汁加入罐中。
手机拍照这样的,虽然不咋好看,但是挺美味的。