新手友好·拌饭绝配·甜椒肉丝美味好吃的做法大全，新手友好·拌饭绝配·甜椒肉丝做法图解

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用料  

新手友好·拌饭绝配·甜椒肉丝的做法  

1. 【准备如图材料】
   从左到右、从上到下分别为：
   1⃣️腌制猪肉：
   猪肉切丝，分别放入2勺生抽、半勺老抽、半勺白糖，抓至上劲；
   再放1勺白水，抓至上劲；
   再放1小勺淀粉，抓匀；
   最后放一小勺麻油，抓匀。
   2⃣️1小勺淀粉水（最后勾芡用，也可不要）
   3⃣️半个青色甜椒+半个红色甜椒，去除中间的籽，切成细丝。
   4⃣️一丢丢姜切大点，方便吃的时候夹出来。
   5⃣️ 1个蒜瓣切碎。

2. 热锅少油，大火下甜椒，翻炒至微微发软，倒出装盘备用。

3. 热锅少油，大火下姜蒜，爆香。

4. 倒入肉丝，【大火】翻炒至肉断生。
   
   Tips：一定要大火，否则时间一长、肉就老了。

5. 保持大火，倒入盘中煸炒过的甜椒，翻炒均匀。洒一丢丢白糖提味，翻炒均匀。

6. 这一步可有可无，如果想汤汁浓稠就勾一下薄芡，反之即可出锅。

7. 完成✅
   拌饭超好吃！