北方炖土鸡-LZJ美味好吃的做法大全，北方炖土鸡-LZJ做法图解

有一个不爱吃肉的坏蛋，且迷上了这道北方炖土鸡。

用料  

北方炖土鸡-LZJ的做法  

1. 将杀好放在冰箱里的土鸡肉，拿出来解冻，大概解冻时间一个小时，同时烧一壶开水。以备炖鸡使用。

2. 洗净鸡肉，切成小块，虑去血水。

3. 准备好姜、蒜、干辣椒、花椒、八角及海天黄豆酱。(姜切大片，蒜对半切开即可，喜欢吃辣的可将干辣椒切开，不喜欢吃辣的，直接整个丢进去。)

4. 1.开火，锅至七分热左右，倒油。
   2.首先放入干辣椒，花椒和八角。
   3.间隔五秒，放入蒜瓣，姜片。
   4.十秒后，放入一勺海天黄豆酱。迅速将黄豆酱摊开。

5. 1.放入鸡肉，翻炒四五次，倒入酱油。继续翻炒，直至鸡肉变微黄色。

6. 1.倒入之前烧好的温水，温水没过鸡肉。(一定用温水，不然冷水鸡肉会变老。)
   2.大火烧开。

7. 1.大火烧开后，调至中火慢炖。期间大概炖十分钟。
   这里有两种方式:
   若想喝汤汁，则十分钟左右可以开盖，倒入一勺白酒和适量食盐，再大火烧开，就可以出锅。

8. 这里有两种方式:
   1.十分钟后，开锅盖，倒入一勺白酒和适量食盐(根据自己口味调整。)。大火再烧开一分钟左右，就可以出锅。
   2.若想收汁，则倒入一勺白酒和添加适量食盐(根据自己口味调整。)，中火再炖煮五分钟。然后大火收汁，然后出锅。

9. 鲜嫩可口的鸡肉就可以端上饭桌了。
   (汤汁也是可以配饭，很可口的。)