![家常炖排骨「北方版」的做法步骤图]( "家常炖排骨「北方版」的做法步骤图")
在背井离乡的日子里怀念“家”的味道，“妈妈”的味道，由感而“创”…
用料
| 排骨（纯排上选） | |
| 水 | |
| 酱油 | |
| 老抽 | |
| 料酒 | |
| 葱、姜、蒜 | |
| 大料 | |
| 桂皮 | |
| 小茴香 | |
| 香叶 | |
| 盐 | |
家常炖排骨【北方版】的做法
一锅开水，放入排骨，再开锅后，充分出血后捞出排骨，建议捞捞浮沫
再煮开水，放入焯好排骨，同时放入【除去】“盐”以外所有材料，开锅后中小火煮
大概1—1.30个小时后放入盐，大火煮5—10分钟收火，出锅，吃
小贴士
所有材料量根据排骨量加入
步骤一很重要，两次放入排骨均是开水
最后的时间根据事实而定，熟了就行
根据个人口味可以加少许糖调味
