辣椒3根,洗净切段。
葱、切小段,姜切片,用于提味。
蒜1瓣,切片备用。
平菇洗净,撕成小块备用。
锅烧热后加少许油,待油热了(用手在锅上试探会有热的感觉)之后,倒入准备好的葱、姜、蒜,翻炒出香味。
⚠️大火爆香,这个过程很快,接着就要加平菇。
加入平菇之后,大火翻炒三分钟,此时平菇会略微出水。
加入青椒翻炒一分钟,之后加入酱油、鸡精。
继续大火翻炒两分钟,有能力的可以掂个勺。
⚠️没能力的不要轻易尝试😣,像猫先生就倒出去好多菜。
翻炒之后会看到辣椒和平菇都变软了,这时候加入少许盐、醋就可以出锅了。