有灵魂d-山药木耳肉片美味好吃的做法大全,有灵魂d-山药木耳肉片做法图解
家常小炒,简单、方便、好吃。
用料
铁棍山药 | 5根 |
干木耳 | 1把 |
鸡胸肉 | 1小块 |
猪油 | 1勺 |
姜 | 2片 |
葱 | 1根 |
盐 | 2勺 |
糖 | 1勺 |
鸡精 | 适量 |
料酒 | 2勺 |
淀粉 | 2勺 |
有灵魂d-山药木耳肉片的做法
首先鸡胸肉用刀背拍一下,横竖都拍。然后切薄片。加入料酒和淀粉,抓均,酱一会。(这样出来的肉片,超嫩)(猪肉也可以用同法哦)
山药去皮,切片,洗净,沥水。
干木耳泡发,洗净,锅中烧水,木耳过水,沥干。
锅中热油,放入姜,倒入肉片翻炒,肉片变色即可。盛入碗中备用。
锅中再热油,(少量即可,木耳和山药都不怎么吸油)。倒入木耳和山药。翻炒。
倒入肉片。加入适量开水。
加入灵魂佐料:猪油。翻炒。再加入盐、糖、鸡精,调味。
装盘,撒上葱花,就完成啦。✅
小贴士
我选用的铁棍山药,所以炒菜速度要快一点。不然煮久了山药会变得很面。也可以选脆山药,不过会比较黏腻。个人更喜欢铁棍山药。