简单易做 原汁原味 白水羊蹄儿美味好吃的做法大全,简单易做 原汁原味 白水羊蹄儿做法图解
这是道清真菜~小时候很喜欢吃街头回民卖的白水羊蹄儿,放点蒜汁、再来点醋和酱油,简简单单,羊肉味十足。肉可吃,汤可喝,不过吃不了羊肉的真的就别尝试了……
用料
羊蹄 | 6个 |
姜片 | 8、9片 |
蒜汁儿: | |
蒜 | 一头 |
盐 | 少许 |
凉白开 | 一碗 |
料汁儿: | |
醋:生抽:香油 | 2:1. 香油几滴 |
简单易做 原汁原味 白水羊蹄儿的做法
现成的羊蹄儿,冲洗干净,凉水下锅,放入姜片。我买的这个羊蹄儿很干净,没有毛,甚至都没有什么沫需要撇掉。
蒜泥+水+盐,醋、生抽香油放另一个碗。
盖盖子、小火(保持咕嘟着的最小火)煮一个半小时,羊蹄儿变得软烂,甚至有些脱骨了,这就得了。中途一定要注意用铲子翻一下以免糊锅,如果中途感觉水比较少,可以加一次水,加热水。
按自己喜好加入蒜汁和调料即可。原汁原味的蒜泥白水羊蹄儿就好啦! 羊蹄汤里有很丰富的胶原蛋白,上张图里看得到锅里奶白色的汤吧? 喝起来略有些甜,比猪蹄儿汤可好喝多了(我总觉得猪蹄汤是臭的😅)我喜欢喝没有盐的汤,喜欢重口味的多可以放点盐和胡椒粉调味。