简单易学的家庭版重庆辣子鸡美食做法

心血来潮想吃点麻辣的，做一道辣子鸡好了，六个鸡腿炒了满满一盘，和老公两个人都没吃完，炒太多了哈哈哈

用料  

家庭版重庆辣子鸡的做法  

1. 我买的冻鸡腿，个人觉得这种大鸡腿好吃，放锅里先解冻（买了6个，真是高估自己的食量。。。。）

2. 用刀剔下鸡腿肉，切块，洗干净后放入适量料酒，生抽，盐，五香粉腌制一个半小时左右，为了让鸡肉入味

3. 热锅倒油，放入鸡肉开始炸，注意时不时翻滚鸡肉，防止粘锅

4. 鸡肉炸至微微金黄，装盘备用。喜欢干一点的也可以再多炸一会～

5. 1.  锅内烧油，放入蒜炒香。                             2.  再放入干辣椒炒香（根据辣椒的辣味程度和个人口味选择放多少，我这个辣子微辣，我放了4把，供参考）。                                      3.  翻炒片刻（辣子不要炒太久，容易变黑）后放入鸡肉继续翻炒入味，快出锅时撒上芝麻，香喷喷的辣子鸡就做好啦～

小贴士

鸡肉不要切太小块，炸完后鸡肉会缩，太小容易炸干，而且吃着不美哈哈哈哈😂