简单易学的沙茶牛肉海鲜拼美食做法

漳州人最爱的沙茶 浓浓的花生酱拌着沙茶酱和奶香味 哇～～～🤤

用料  

沙茶牛肉海鲜拼的做法  

1. 鲍鱼切十字纹  虾去壳去线 小管切块 牛肉切片 备用 把虾和石斑鱼片放一起 撒少许盐 一个鸡蛋清下去抓匀腌制一会

2. 牛肉里放一勺白糖 一勺淀粉 一勺蚝油 一勺三年纯酿酱油 抓匀后加入少许油 在抓一遍 让牛肉锁住水份

3. 配菜备好

4. 锅里下油把虾煎至两面变色 牛肉炒7成熟 备用

5. 小管和鲍鱼汆烫下

6. 锅里下油 放入一瓶170克的花生酱 150克沙茶 小火炒至出香味 加入 3大碗清水 大火煮开 放250ml淡牛奶 1勺白砂糖 2勺酱油 大火煮开备用

7. 另起一个汤锅 一层一层一次放入娃娃菜 豆泡 丸子 花菜 木耳 金针菇 莴笋等 淋入刚煮好的沙茶汤 盖上锅盖 煮开

8. 配菜煮开后 先放入鱼片汆烫下 再依次摆入之前已经做好的 牛肉 虾 小管 鲍鱼 上面撒上姜 蒜 葱 小红椒 大火煮开 试下味道 在做适当的调整

9. 小锅里加热油 淋在煮好的沙茶海鲜拼上面 滋滋滋 ～可以出锅啦 👀🤤

小贴士

这样煮一点都不辣 我家小女儿和儿子都用那个酱拌饭 一人吃了一大碗饭 配菜蘸着浓浓的汤汁 无敌好吃 就更不用说那些我爱的海鲜牛肉了 🤤要是想了解的更仔细的可以 加 我v ：ldd1306