好吃到停不下来的香辣炒米粉美味好吃的做法大全，好吃到停不下来的香辣炒米粉做法图解

家庭版新疆炒米粉～

用料  

好吃到停不下来的香辣炒米粉的做法  

1. 食材如图

2. 干米粉提前冷水浸泡12h以上（不浸泡须煮40分钟）

3. 娃娃菜洗净，盐水浸泡

4. 鸡胸肉切片，加入半勺生抽，适量胡椒粉，一勺料酒，抓匀腌制

5. 锅中放水，水开后，放入泡好的干米粉，煮十三分钟

6. 娃娃菜切小块，滤水

7. 郫县豆瓣酱，甜面酱，黄豆酱，番茄酱，老抽，辣椒粉，蚝油，糖各一勺，
   红油辣酱，白胡椒粉，五香粉各半勺
   加少量温水调成酱料备用

8. 干米粉煮至无硬芯

9. 捞出过两遍冷水，滤水备用

10. 葱白，姜，蒜，干辣椒切好

11. 热锅加入少量橄榄油，油热后爆香

12. 鸡胸肉炒断生，捞出爆香的材料

13. 加酱料翻炒

14. 鸡胸肉变色后放入娃娃菜翻炒

15. 加入300毫升左右热水，大火熬煮一会儿，至娃娃菜变软

16. 加入煮好的米粉

17. 大火收汁，至粘稠，效果大概如图，可以出锅

18. 成品，出锅装盘，酱香四溢～