土豆团子｜酸甜软糯易做又好吃的窍门

做好的土豆团子，先入锅煮熟，再捞出调味炒制即可。
调味上，可以根据自己的喜欢来，夏天没什么胃口，我做了酸甜的番茄酱做法。
每一粒土豆团子都包裹着酸酸甜甜的番茄酱汁，Q弹软糯，有点像吃年糕的感觉，饱腹又好吃。

用料  

土豆团子｜酸甜软糯的做法  

1. 起锅烧水，水开后，放洗净去皮的土豆，蒸熟

2. 蒸熟的土豆出锅，压成土豆泥

3. 土豆泥放凉后，加入蛋黄和中筋面粉，混合

4. 案板上撒手粉，将土豆面粉揉成团，完全混合均匀

5. 揉好的面团分成四份，搓成长条后，切成小剂子

6. 将剂子搓圆后，在叉子背面压出形状，土豆团子就做好啦

7. 起锅烧水，水开后，放入土豆团子，煮熟浮起后，即可捞出

8. 煮好的团子与酱汁一起过锅翻炒均匀就可以啦

小贴士

1、土豆用叉子检测能轻松戳入就熟啦