地道的小炒鸡胗怎么做,如何烹饪小炒鸡胗才更好吃

鸡胗的使用效果据《本草纲目》记载，它有“消食导滞”，帮助消化的作用。

用料  

小炒鸡胗的做法  

1. 将鸡胗洗净切薄片；

2. 加入适量的油烧热；

3. 放入调料，生姜、红椒翻炒；

4. 然后加入鸡胗翻炒；

5. 记住加入适量料酒、生抽，加点老抽上色，翻炒；

6. 加入青椒、芹菜，适量盐和鸡精翻炒；

7. 最后关火，装盘。

小贴士

小炒菜一般要求大火快速操作。