肉桂苹果焦糖面包易做又好吃的窍门

用料  

肉桂苹果焦糖面包的做法  

1. 1个苹果去皮，把果肉放入主锅，6秒/速度6打碎成苹果碎。打成小颗粒状，不要太碎成浆。

2. 在主锅加入红糖、新鲜柠檬汁、肉桂粉，黄油。开始熬酱，15分/100度/速度1。熬出比较粘稠的状态就好。

3. 放入烤盘放冷，或者放入冰箱冷藏。

4. 面包制作：
   主锅装上一字刀头，将高筋粉、酵母粉、白砂糖、牛奶和黄油加入主锅，以6分/速度3 和面，将面团揉成圆团，放入烤箱，加入一盆热水发酵，一发大约45分钟左右，面团1.5倍大小，戳洞不回弹就好。

5. 将面团排气后，擀成大的长方形，面皮不要太厚就好。

6. 抹上苹果焦糖酱，抹均匀就好，边缘都要抹上

7. 从一边轻轻卷起来，卷成一个长条形。

8. 卷成之后，用刀切成一个个小卷

9. 放入模具，各种模具都可以，比如小杯子、小纸杯蛋糕里，如果没有也可以直接放在烤盘发酵。二发也放入烤箱里，放入热水，30分钟

10. 二发结束，预热烤箱10分钟，19度。预热烤箱同时，可以用蛋黄液刷在面包卷表面。

11. 烤箱烤190度，25分钟，表面焦黄上色就好。取出肉桂苹果卷，放冷，大功告成，煮杯红茶，下午茶开始。