漂亮的港式香蕉糕-双色软糕卷美味好吃的做法大全,漂亮的港式香蕉糕-双色软糕卷做法图解
这款软糕卷一点像香港的香蕉糕。做法简单,吃起来Q弹、软韧,卖相也不错。食谱来源于AlanOoi。曾经试过用熟透的香蕉泥拌匀,减少水分,去除香蕉精,也很好吃。
用料
材料A: | |
糕粉 | 100克 |
木薯淀粉 | 100克 |
水 | 850克 |
材料B: | |
糖 | 200克 |
鱼胶粉 | 50克 |
材料C: | |
香蕉精 | 1茶匙 |
油 | 1勺 |
材料D: | |
糕粉 | 50克 |
糖粉 | 20克 |
色素 | 数滴 |
漂亮的港式香蕉糕-双色软糕卷的做法
材料A拌匀后加入材料B拌匀成糊,静置5分钟。随后边煮边搅拌至浓稠,离火拌入材料C。分为2等份,1个原色,1个加入几滴红色素搓匀。
把软糕各擀平成长方形,红色软糕在原色软糕上,卷起。包好、静置一会儿,让它定型。切的时候撒上材料D防粘。