素锅贴——清爽的味道美味好吃的做法大全,素锅贴——清爽的味道做法图解
想吃锅贴了,开始冰箱里找食材。
用料
西葫芦 | 一个 |
胡萝卜 | 一根 |
鸡蛋 | 三个 |
龙口粉丝 | 一把 |
素锅贴——清爽的味道的做法
忘记拍步骤图了。
1:鸡蛋打散,搅的时候加一勺水 ,炒出的鸡蛋会蓬松柔软。炒出鸡蛋打散。
2:胡萝卜擦丝,油里过一下。胡萝卜软化不易伤皮
3:西葫芦擦丝,盐腌上。一会挤干水份。
4:白粉丝泡好,切碎。所有食材放一起,先加油包裹素菜。以免出水。如果有猪油可以加一点。放盐,耗油,胡椒粉,姜粉调拌。
包好饺子就可以煎了。具体步骤参考前面生煎包和锅贴饺的方法。调个蘸料就可以吃了。
蘸料简单:蒜末,生抽,醋,香菜还有就是辣椒油。饺子的蘸料生抽和醋1:2
小贴士
西葫芦鸡蛋素饺子非常鲜美。加入胡萝卜和白粉丝是因为这两个食材不易出水。粉丝还可以帮助吸水。没曾想更美味了哈。
一定防止出水,油包裹菜馅。