如何正确保存「豌豆」看你自己心情美味好吃的做法大全，如何正确保存「豌豆」看你自己心情做法图解

豌豆又名青豆
营养价值很高，
但因季节性一年只生长一次
所以想一年四节都能吃到豌豆
就要储存～
有厨友留言说豌豆焯水后存放更好
也有人说用油炒

有人说能够去酶
有人说不能生吃
去不去酶我不清楚，生吃我是吃过
现摘现吃，吃那种嫩的，还很香甜
个人感觉无论什么东西都要讲究个量
不能以点概面……
比如吃白果会si,比如海鲜跟vc同吃会中毒之类的……


所以做了个小小的实验
看看哪种适合你就用哪种呗～

用料  

如何正确保存【豌豆】看你自己心情的做法  

1. 可以蒸着吃
   洗干净的豌豆上锅隔水蒸
   用软，糯，香，甜来形容一点不为过
   尤其是自己家种植的。
   
   可以焖米饭🍚
   可以当配菜
   可以做烘焙
   真是无所不能

2. 储存
   1>直接冷冻
   都不用过水洗，
   剥开抖出渣子直接装保鲜袋冷冻
   也是我这个懒人最常用的方法。
   

3. 2>水煮
   锅中放水，加入适量盐
   放入豌豆焯汤2分钟后出锅

4. 过凉水

5. 3>油炒
   锅中放入少许油
   放入豌豆，控制火候2分钟后出锅

6. 平铺凉凉

7. 分装
   
   现在从颜色可以看出
   水煮>油炒>直接冷冻
   
   直接送入冷冻
   一个星期以后见～
   2022.5.23.
   

8. 2022.5.30冷冻一周以后
   不使用滤镜
   虽然不能百分百还原颜色
   
   外观:色泽透亮，
   口感:软糯

9. 外观:起皱皮，颜色略逊色水煮
   口感:有些硬

10. 外观:外皮起皱
    口感:有些硬

11. 总结
    外观:水煮>油炒>直接冷冻
    口感:水煮>油炒=直接冷冻