![香葱虾段木耳滑蛋的做法步骤图，怎么做好吃]( "香葱虾段木耳滑蛋的做法步骤图，怎么做好吃")
这道小菜是一道家乡海边美食，简单快手，营养丰富。
用料
| 鸡蛋 | 2-3个（看大小，我用的有机柴蛋，比较小用了3个） |
| 木耳 | 6朵 |
| 虾仁 | 4只整虾（我是现剥的虾仁，冷冻的风味稍差但也没问题） |
| 香葱 | 香葱一把，按口味 |
| 料酒 | 半勺 |
| 盐 | 3克 |
香葱虾段木耳滑蛋的做法
香葱切末，虾仁切段，木耳撕成小朵，鸡蛋打撒。上述所有材料混合在一起，加盐、料酒拌匀。开大火锅热后改中火，热锅凉油将混合蛋液倒入翻炒，虾仁变红，蛋液凝固出锅！一碟香滑软嫩的香葱虾段木耳滑蛋就大功告成了！
实在太快了，来不及拍照片😜
小贴士
虾头不要扔，去掉沙囊后，用油先煸虾头，炒出虾油后捞出再下蛋液更添风味！更棒的是，煸过的虾头捞出后稍加盐，便是一道香酥下酒的风味小菜！
