秘制乳鸽（附带烤乳鸽）美味好吃的做法大全，秘制乳鸽（附带烤乳鸽）做法图解

这道秘制乳鸽，用到的秘方就是自制的鼓油皇酱。做法看这里
家里有烤箱的一定要试试烤乳鸽，实在太香了。

用料  

秘制乳鸽（附带烤乳鸽）的做法  

1. 把鸽子用盐全身搓一下，洗净，再搓。反复2-3次，最后一次腌个10分钟，再把盐冲洗干净。把洗净的鸽子放入鼓油皇汁中。

2. 设置30分钟/veroma /反转小勺烹煮。有时间的话，把乳鸽在卤水中泡2个小时，更入味。美味的鼓油皇乳鸽就好了。吃之前抹上麻油会更香。

3. 家里有烤箱的，一定要试试这款烤乳鸽：把乳鸽放在晾架上，下面垫个盘子。调一个汁：10克蜂蜜（或麦芽糖），10克温水调合。，加入10克陈醋（镇江香醋这种）调匀，刷在鸽子身上。等鸽子表皮晾干，再抹一遍。如果想快一点，可以用吹风机冷风档吹一下。

4. 烤箱事先预热热风模式，200度。等鸽子表皮晾干后，在表面刷一层色拉油，鸽子脚最好用锡纸包一下，防止烤焦。（鸽子表皮一定要晾干了再进烤箱，表皮才会脆）

5. 进烤箱，放在中层，设置热风模式200度10-15分钟。注意观察，表皮上色就可以。

6. 香喷喷的烤乳鸽热呼出炉。（我这是时间有点长，表皮有点焦了。）

7. 扯一块，汤汁也好多啊。