🍓“油泼辣子”(辣椒油/凉皮用)美味好吃的做法大全,🍓“油泼辣子”(辣椒油/凉皮用)做法图解
🍓Little monkey&little Lion🍰
🥭1)先将20克“辣子面”里放5克“黑芝麻”、2克盐、用30克“橄榄油”搅匀备用。
🥭2)锅里放80克“橄榄油”,加入2粒“八角”、2片“香叶”、15粒“花椒”、一小段“桂皮”、一粒“草果”、2颗“小葱”、3片“姜”;用“小火”炸至“焦黄”捞出。
🥭3)将“热油”分次倒入“辣子面”中,边浇边搅匀。
🥭4)在“油辣子”中再倒入5克“香醋”,激发出“辣子”的香味。
🥭5)“辣椒油”放一晚上后,食用更香。
用料
🍓辣椒油: | |
1)辣椒面 | 20克 |
2)黑芝麻 | 5克 |
3)食盐 | 2克 |
4)橄榄油 | 30克 |
5)八角 | 2粒 |
6)香叶 | 2片 |
7)花椒 | 15粒 |
8)桂皮 | 一小段 |
9)草果 | 一粒 |
10)小葱 | 2小颗 |
11)姜片 | 3片 |
12)香醋 | 5克 |
🍓凉皮配菜: | |
1)绿豆芽 | 80克 |
2)黄瓜片 | 8片 |
3)胡萝卜片 | 8片 |
🍓“油泼辣子”(辣椒油/凉皮用)的做法
🍓1)准备好食材。
🍓2)先将20克“辣子面”里放5克“黑芝麻”、2克“盐”。
🍓3)用30克“橄榄油”搅匀备用。
🍓4)准备油、八角、香叶、花椒、桂皮、草果、小葱和“姜片”。
🍓5)锅中加入80克“橄榄油”,加入刚才准备好的食材。
🍓6)用“小火”炸至“焦黄”捞出;将“热油”分次倒入“辣子面”中,边浇边搅匀。在“油辣子”中再倒入少量“香醋”,激发出辣子的香味。
🍓7)准备“绿豆芽”、黄瓜🥒和胡萝卜🥕。
🍓8)黄瓜切丝,胡萝卜切片和绿豆芽过热水后捞出;“蒜瓣儿”拍松切碎,“蒜粒”加一点“凉白开里水”浸泡,水没过“蒜瓣儿”即可。
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