开洋干贝炒空心菜叶美味好吃的做法大全，开洋干贝炒空心菜叶做法图解

买回一大把的空心菜，一次炒不下，索性把叶子和梗分开炒了两种口味

用料  

开洋干贝炒空心菜叶的做法  

1. 干贝、开洋用热水浸泡10分钟，洗净后用手把干贝撕成小条。家里的开洋用完了，顺手拿了3个对虾干，用剪刀剪成小块

2. 菜梗做蒜蓉了，留下的菜叶切段

3. 主锅内加20克油，放入剁碎的蒜和辣椒段，倒入干贝虾米，4分钟V键爆香

4. 调汁：小碗里加半汤匙料酒、半汤匙生抽、半汤匙蚝油、半汤匙蒸鱼豉油、少量白糖，调匀，有鱼露的可以加半勺

5. 倒入空心菜叶和调好的酱汁，4分30秒，V键反转小勺

6. 一开始炒时用刮刀插在小洞口，让菜能更均匀翻炒

7. 象这样让它自由转动

8. 等菜煸出水后拿出刮刀棒，从小洞加入一小撮白芝麻

9. 完成

10. 出锅享用