嫩汁炸全翅美味好吃的做法大全，嫩汁炸全翅做法图解 如何做嫩汁炸全翅最美味

小县城没有肯德基！可今晚上就想来一口鲜嫩多汁的鸡翅…说曹操就做曹操，哈哈哈，鸡翅们给我炸起来！

用料  

嫩汁炸全翅的做法  

1. 勺子是喝汤小瓷勺：耗油三勺，腌料粉三勺，藤椒油一小勺，盐一小勺，柠檬片两片/柠檬汁四五滴，为了去腥增香！千万别放料酒好吧？腌渍3-5小时或者冰箱过夜，个人不喜欢腌渍太久，今晚为了着急吃，腌渍不到一小时。喜欢吃麻辣鸡翅就多加藤椒油和辣椒粉。

2. 鸡翅别忘了改刀两下，更入味。

3. 普通面粉四碗，面粉不贵别怕浪费！ 马铃薯淀粉半碗，十三香粉一小勺，盐一勺。

4. 按压使面粉更紧实的黏在鸡翅皮上

5. 第一遍裹面粉，手掌按压鸡翅十几下，或者手握住鸡翅十下。第一遍裹粉后，鸡翅沾进清水里马上拿出，控水几秒后第二遍裹面粉，还是按压/手握十下，面粉均匀裹住后用手指搓几下鸡翅，搓出鱼鳞状，拿住鸡翅尖将鸡翅磕在盘子上，抖掉多余面粉，等待油炸。

6. 这是搓好的鸡翅皮，看起来怎么样？如果搓不出来鱼鳞状，可能是鸡翅的沾水沾多了，或者没用力按压面粉。

7. 建议只使用色拉油/玉米油。不要用大豆油，花生油，菜籽油，油味大不好吃。180度或者中小火等油锅热好，筷子插进去周围有小气泡，就可以炸鸡翅了，6-8分钟就Ok！

8. 小火下锅，不要着急。

9. 这是9分钟，颜色偏深，面皮稍微硬一点，看个人喜欢是软酥皮6分钟还是硬酥皮9分钟。炸好的鸡翅放厨房纸上吸油，还等什么？开吃！

10. 看到里面的嫩汁了么？超好吃的说！