过江鱼美味好吃的做法大全,过江鱼做法图解 如何做过江鱼最美味 厨艺录 菜谱 1.24W 大中小设置文字大小 用料 主料:草鱼 配料:红小米辣、洋葱、青杭椒、野山椒、红剁椒、黄灯笼椒酱 调料:料酒、葱、蒜、姜、生抽,豉油、生粉、耗油、香油、胡椒粉 过江鱼的做法 鱼脊骨开刀 鱼背划刀 辅料切好 4勺味精、2勺盐、3勺鸡精、老抽加到一锅热水里,煮沸 先烫头,整个鱼身过水,再烫尾巴 烫好放盘里 热锅冷油,加辣椒酱、豆瓣酱翻炒 加小米椒、泡椒、灯笼椒、剁椒翻炒 加入葱姜蒜,洋葱,小火翻炒 加水,加豉油、生抽,盐,味精,料酒、蚝油,胡椒粉,大火煮沸 汤汁淋到鱼面上 加洋葱、葱末 淋热油 小火慢煮 小火煮沸,鱼边上筷子可轻松插入,鱼肉厚部分还不能插入 再用酒精火慢慢加热,同时开吃 TAG标签:过江鱼 好吃 #