红糖发糕（消耗天然酵母）美味好吃的做法大全，红糖发糕（消耗天然酵母）做法图解

自从养了酵母宝宝，就开始琢磨各种发面发糕，玩完高筋粉又开始玩低筋粉了。今天是酵母宝宝出生的第五天，一直常温喂养，目前已经基本趋于稳定，我打算再过两天就冷藏喂养了。昨天晚上取50克继续喂养，用多出来的酵母试试做了这个红糖发糕，也不确定天然酵母是否耐高糖，没想到宝宝们表现还不错，相当的柔软且筋道😊

用料  

红糖发糕（消耗天然酵母）的做法  

1. 第一步，小锅内100克水+70克红糖，小火煮至红糖融化。
   我用的是土红糖，香甜不腻，不齁，如果换了其它红糖，可自行调整甜度。
   第二步，直接在煮红糖水的小锅中+80克冷牛奶放。（讨厌刷碗，能少刷一个是一个）。此时的混合溶液温度应该降下来了，放置一边继续晾凉。
   第三步，用一个大点的盆，称量并混合粉类，低粉80克+木薯淀粉45克+奶粉10克。后期可以直接在这个盆里密封发酵，所以最好找个有盖子的盆。
   第四步，在第三步的混合粉中+天然酵母+第二步的红糖溶液。手指放入红糖溶液中，感觉温凉，大概30℃左右，太热会烫死酵母。混合均匀。
   我是50克1：1喂养的天然酵母，因为前几天算错了重量，所以这次淘汰了大概200克，不想浪费，就都加了进去，这个方子主要就是想消耗天然酵母，我感觉100克-200克之间都可以，如果淘汰的天然酵母太少，扔了也就扔了吧。
   第五步，过筛，冰箱密封冷藏一夜。
   第六步，取出后略微回温，加泡打粉2克，玉米油或黄油10克，搅拌混合均匀。如果加黄油，一定要微波炉转一下，变成液体再加入，不然会有很多黄油疙瘩。我这次加的黄油就没化开，搞得很烦，决定下次加玉米油试试。
   第七步，过筛入六寸蛋糕模具，静置。此时蒸锅内烧水，水开以后放入，大火35分钟。
   欧了。

2. 漂亮的毛巾底有没有。一次吃不完放密封盒保存。