简单易学的自创翁氏大盘鸡美食做法 厨艺录 菜谱 7.82K 大中小设置文字大小 用料 鸡一只 葱姜蒜 桂皮 八角 花椒 香叶 郫县豆瓣酱 自创翁氏大盘鸡的做法 姜切片 葱切段 八角掰开 桂皮适量掰开 鸡洗净沥干放一边,锅洗净加清水煮沸。鸡从沸水过一遍直至变色捞出放盆里 炒锅洗净,加油至油热!放葱姜蒜桂皮八角香叶花椒翻炒,然后加豆瓣酱直至豆瓣酱炒出红油为止,加鸡肉进行翻炒,五分钟左右加生抽少量老抽少量!目的有色!再翻炒!接着把煮沸倒入,没上鸡肉即可!小火慢炖即可 小炖20分钟,加入土豆即可!待土豆煮熟,即可出锅!喜欢吃大盘鸡的朋友们,你学会了吗? TAG标签:大盘鸡 好吃 自创 翁氏 自创翁氏大盘鸡 #