简单易学的经典肉丸意面美食做法

隔离期间的作品，原料简单，口味地道！

用料  

经典肉丸意面的做法  

1. 将牛肉馅、蛋清、3g盐、少量红酒、面粉混合。牛肉馅的话一次可以多用点，吃不完的丸子还可以冷冻起来下次用。面粉的多少是成败的关键，加面粉直到肉馅变得粘稠。起锅烧油，将丸子稍微煎一下，至表面变色。

2. 烧一锅水，这时候可以试着捏一个丸子，下水煮2分钟后，用筷子戳一下，如果有弹性，不破损即说明肉馅的面粉含量ok。把所有肉馅捏成丸子下锅，煮到变色为止。

3. 将洋葱切碎，和大蒜一起下锅，炒香后下番茄酱和少量水。记住做酱汁的水一定不能多，大概1/3碗水就行。蕃茄酱尽量选marinara sauce，不要用ketchup！然后加上已经煮好的意面，勾芡等到酱汁呈粘稠状，加盐、黑胡椒面和马苏里拉奶酪就可以出锅啦。奶酪的话不喜欢的朋友也可以不加。

4. 成品图