「酸奶」无酸奶机版易做又好吃的窍门

无酸奶机，无烤箱，无焖烧杯，不用烧奶，夏天时令版～

在夏天（室外最高气温不高于35摄氏度）一般我家不开空调，家在北方，所以湿度也不会很高，开电扇就很舒服😌。于是就产生了夏天室温下直接发酵酸奶的想法🌚。实验两次后均成功，没闹肚子🌚所以就分享出来。

重点！用的是可以【室温保存】的牛奶！！
如果跟我一样不爱开空调，那这个版本就是【夏日限定】！冬天有暖气可以直接放暖气上发酵啦🌚🌚

用料  

【酸奶】无酸奶机版的做法  

1. 选择这种常温保存的牛奶。（超高温纯牛奶）

2. 产品类型：超高温灭菌乳。我们就省略了烧奶的这一步。

3. 普通这种冷柜里的奶，产品种类是【巴氏杀菌】。大家应该都知道，巴氏杀菌是80摄氏度杀菌。用这种奶，就还是需要烧开一下再做酸奶的。我就不用这种了，不浪费能源了嘿嘿嘿😁。

4. 1L奶，直接开盖，把菌粉倒进去，关盖，摇晃均匀。没菌粉就到一盒酸奶进去也一样。

5. 【夏天】室温（我家29摄氏度左右）24-36小时。放到随便你认为暖的地方。书架，鞋柜，衣柜，碗柜，阳台，太阳底下，冰箱上面，只有别放冰箱里面就行。

6. 倒出来看看，粘稠了就OK！不行就再放放。如果两天内发生严重乳清分离的情况，就别要了…做成功后放冰箱里俩小时钝化，再放点糖，舒坦！

7. 酸奶喝完后再兑上新奶，摇一摇，放一放，又是一罐新酸奶～在夏天只要有牛奶，酸奶无穷无尽😋

小贴士

很简单的酸奶制作方法。不用酸奶机，不用烧奶。
*一定要用【超高温灭菌乳】！
*室温不能太低！
*放了太久还不成功，或有严重乳清分离就别要了！