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第一次做得这么成功,跟外面卖的一样
胶胶,好有嚼劲而不硬,加上椰蓉很香

用料  

柚子 1个
冰糖 300克
2勺
红糖(黑糖) 50克
麦芽糖 100克
椰蓉 适合

椰蓉柚皮条的做法  

  1. 用勺子把柚子皮刮一刮,哪怕刮掉外面的蜡,灰尘,去涩。把白瓤去掉一半,留一半。切0.8厘米宽,泡盐水,揉搓去涩水,重复3次,挤干水份,用开水煮10分钟。再沥干,加水没过柚皮条,加黑糖,麦芽糖,冰糖小火慢炒至收干。

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  2. 倒进烤盘烤干,我130度20分钟,就比较干了

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  3. 倒进椰蓉里手抓粘满椰蓉

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小贴士

我用老式电磁炉400度的小火收干,全程一个小时。超好吃,黑糖起上色。麦芽糖防止反砂。