超级简单的蛋黄酥（海外版）美味好吃的做法大全，超级简单的蛋黄酥（海外版）做法图解

不用猪油、不用和面、不用红豆～～除了咸蛋黄，其他食材都在本地超市就可以买到，吼吼！

在日内瓦这个村里，实在太馋蛋黄酥了。但是猪油和面，什么水油皮、油酥这些事儿实在太难了。于是我这只又懒又馋的科学小怪兽，就用牛角包皮当油酥，苹果塔皮当水油皮～～～哇哈哈，快准狠地就吃到了心念念的蛋黄酥🤪

用料  

超级简单的蛋黄酥（海外版）的做法  

1. 买红豆还要去亚洲超市，真的好远啊～～于是用了干红扁豆，凉水泡一晚上。

2. 加凉水高于豆子1厘米。大火将泡好的干扁豆煮开，然后小火炖烂完全收汁。用勺子压烂，加入2汤匙白糖和2汤匙椰子油。
   
   因为我实在买不到猪油，也不想自己炼。就买了超市的椰子油。结果拌出来的豆沙有椰子香。超棒！

3. 最小火搅拌，去水分，让红豆沙更干。晾凉备用。

4. 牛角包皮、苹果派皮、红豆沙和咸蛋黄。因为是第一次实验，只敢做两个。

5. 把红豆沙包在咸蛋黄外面，团成一个球做香香的内馅。

6. 牛角包皮当作做油酥，苹果塔皮当作水油皮。因为我看其他的菜谱上，油酥是比水油皮有更多猪油，而牛角包皮是比苹果塔皮有更多黄油，我觉得它们应该差不多。
   上面这两个皮加在一起可以做4个。

7. 牛角包皮团成球包在里面，苹果塔皮包在外面。

8. 这个按照网上的菜谱，就是把两个皮有规律地混好。先杆成牛舌条，再卷起来，竖着又杆成牛舌条，然后再卷起来，从中间摁下去，团成球杆成皮。把内馅包进去。

9. 刷上鸡蛋黄和加芝麻。

10. 烤箱180度30分钟～～～我觉得下次我要试试20分钟，这次感觉脑袋上的小蛋皮颜色有点深了。

11. 吃起来吃起来~~~miamiamia
    
    感觉今年中秋不用可怜兮兮地到处找月饼了🥳