简单易学的蛤蜊芸豆打卤面美食做法
胶东人民都会吃的面条,下厨房里竟然没有,便决定上传一个,四季豆和花甲碰撞在一起,简直是鲜上加鲜。
用料
芸豆(四季豆) | 若干,根据人数来定哦 |
鸡蛋 | 2个 |
瘦肉 | 1小块 |
蛤蜊(花甲) | 一斤 |
蒜粒 | 一粒 |
盐 | 一点点 |
蛤蜊芸豆打卤面的做法
食材很常见,做起来也很容易
花甲洗净后清水入锅煮开即可,水不要太多,没过或与花甲齐平即可,不需要任何调料。
煮熟的是这样的,肉用来吃,汤盛出来备用
蒜粒炝锅把肉炒至变色,加入四季豆翻炒,炒至颜色青翠
倒入花甲的汤,然后再添点清水,大火煮开,多煮一会,四季豆不熟容易中毒呀,煮好后打入鸡蛋,加一点点盐出锅。
面条煮好后一定要过冷水,这样的面条不会粘在一起,会更顺更滑更筋道
浇上卤子开吃吧
小贴士
花甲买回来要用清水泡着,让他把里面的沙吐出来