川味小肥羊美味好吃的做法大全,川味小肥羊做法图解 如何做川味小肥羊最美味 厨艺录 菜谱 1.19W 大中小设置文字大小 用料 鲜辣粉 少许 小肥羊 一斤 姜 3片 新鲜大蒜切末 适量 郫县豆瓣酱 适量 胡椒粉 少许 鸡精 少许 料酒 少许 老抽 少许 川味小肥羊的做法 小肥羊焯水待用 郫县豆瓣酱剁碎,放点料酒拌匀、姜切片,新鲜大蒜切末 先把豆瓣酱炒匀,需要小火,炒制起皮之后放入焯水的小肥羊,加入料酒翻炒,加入老抽、鸡精、胡椒粉、鲜辣粉调味,即可起锅了 小贴士郫县豆瓣酱剁碎之后口感会很好,而且不会在菜里面看到很大的辣椒皮,因为郫县豆瓣酱有点干所以加点料酒调和一下,味道更香。 TAG标签:川味小肥羊 小肥羊 好吃 川味 #