像生雪梨果美味好吃的做法大全，像生雪梨果做法图解 如何做像生雪梨果最美味

这是点心状元罗坤师傅的名点之一，外皮用马铃薯茸揉和熟澄面和咸蛋黄而成。做法及用料都简单，外观可爱，甚受小朋友欢迎。
馅可咸可甜，酥饼的肉馅，粉果馅，咖喱角馅，豆沙莲茸都适用。（我做的这个，隐约可见其中的豆沙哦！）

用料  

像生雪梨果的做法  

1. 原料备用。

2. 水烧开，倒入澄面内，迅速搅拌，加盖搁五分钟。

3. 倒至案板上，揉至光滑。

4. 马铃薯去皮，蒸熟，按压成细腻的茸(其中无小硬块，）。

5. 将薯茸、熟澄面、咸蛋黄、猪油、糖、盐一周同揉至光滑。（如有颗粒，取之弃去，否则做出的梨子表皮不平整。）

6. 取一小块揉好的面团，用掌心压成圆片。

7. 包入适量的豆沙馅，捏成梨形。

8. 瘦火腿，切成火柴根状，插在做好的生坯上。

9. 做好的梨坯备用。

10. 油锅烧热，下入梨坯。

11. 中火慢炸。

12. 炸至金黄色取出。（因为内馅和外皮的大部分原料都是熟的，稍炸即可。）

小贴士

因为内馅和外皮的大部分原料都是熟的，中火慢炸至表皮金黄即可。