52 Hertz之酷辣鸡胗美味好吃的做法大全,52 Hertz之酷辣鸡胗做法图解
辣,爽口,下饭也完全可以当下酒菜!
酷辣鸡胗是哥哥在家瞎捯饬出来的一道菜,,每次一小盘这个就够我开开心心的吃上一大碗饭,现在不单单是我,连嫂子都超爱这个~
用料
鸡胗 | 200克 |
姜 | 1块 |
葱 | 1根 |
大蒜 | 6瓣 |
青椒 | 1个 |
红椒 | 1个 |
小米辣 | 5个 |
线椒 | 2个 |
泡椒 | 5个 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 3勺 |
盐 | 适量 |
花椒 | 20粒 |
耗油 | 1勺 |
52_Hertz之酷辣鸡胗的做法
将鸡胗处理一下,鸡胗切花刀,青椒,红椒,蒜,小米辣,线椒,泡椒全部切成丁。
切好的鸡胗加盐加黄酒加生抽加耗油腌制半小时以上。然后锅里放凉水,倒入白酒,姜片,鸡胗🐔冷水下锅,煮变色了捞起
热锅凉油,五成热转小火,放入干辣椒,花椒煸出香味后,放入葱姜蒜,泡椒,小米椒,青红椒,线椒中火爆香,改大火下鸡胗炒,因为腌制过,就不用再放调料啦(可以尝一下咸淡,如果感觉味道太淡,可以加盐)。一直炒到鸡胗熟透了,就可以上菜啦!
啦啦啦啦,大功告成