爱吃豇豆又奈何做法没有几样新奇的,想吃干煸豆角。才有此酥香微辣的豇豆酥。
用料
豇豆 | 250g |
面粉 | 100g |
鸡蛋液 | 2颗 |
盐、黑胡椒 | 少许 |
干辣椒 | 5颗 |
黄金豇豆酥的做法
豇豆洗净,切段。焯水。晾凉。
准备一个面粉碗,一个鸡蛋液碗。把晾凉的豇豆裹上蛋液,再裹上面粉,放入盘中。
ps:蛋液里放了一勺盐和一点自制果酒。
面粉碗中放了点盐和花椒粉。
锅中多放底油,下入裹好蛋液面粉的豇豆炸至金黄。盛出。
ps:一定要金黄后出锅。
热锅凉油,油要稍微比平时多点点。油热下干辣椒段、葱花爆香放入炸好的豇豆,花椒碎,一勺盐。看自己口轻重调咸淡味。出锅
随喜好觉得没有味道的,放点椒盐或者小浣熊干脆面的料包。