董董牌小笼美味好吃的做法大全，董董牌小笼做法图解 如何做董董牌小笼最美味

用料  

董董牌小笼的做法  

1. 肉酱加入调料顺时针搅拌至粘稠

2. 加入做好的肉皮冻，比例的话肉皮冻：肉酱为1:1

3. 将肉酱和肉皮冻拌匀，备用

4. 面粉过筛，加入冷水，搅拌成絮状

5. 上手揉成光滑面团，记得多揉揉，用力揉

6. 盖上保鲜膜醒10-15分钟

7. 分成等份剂子，每个不超过10g，包入肉馅20g

8. 尽可能每个小笼包20个褶子，我水平有限，最多只能包15个褶子

9. 蒸笼上放油纸，放上小笼生坯，开水下锅蒸7分钟，出锅

10. 趁热吃，香啊，造啊，香皂啊，吃完吐泡泡！

11. 感觉皮子还是擀的不够薄，肉馅的肉皮冻放少了，汤汁不多、偏干，下次继续改进