家常版梅菜扣肉～㊙️上秒光绝对是一道硬菜💯美味好吃的做法大全，家常版梅菜扣肉～㊙️上秒光绝对是一道硬菜💯做法图解

大家好，我是阿慧，家里来客人做这道菜，又有面、还高颜值。比餐馆的好吃百倍，不信可以试试❗️

用料  

家常版梅菜扣肉～㊙️上秒光绝对是一道硬菜💯的做法  

1. 1️⃣等肉买回来洗干净。放点姜片，一勺料酒，香叶，草果，八角煮10分钟，用高压锅煮，
   
   2️⃣煮熟捞来沥干水分。用牙签扎几个孔。一个碗到两勺生抽，一勺老抽。然后把肉放进去滚一圈，放一边凉一下，

2. 3️⃣在起锅烧油，油也别太多，能淹过肉皮即可。6成热把肉放进去炸，非常严肃，要用盖子遮挡，要不然油会溅到你脸上
   
   4️⃣炸到皮有一些小泡泡即可，捞出来放凉在切片，放在开始用的酱油里沾一下，每一片上都能沾到，然后码整齐放到一个大碗里，皮朝下，皮贴在碗低

3. 5️⃣然后我们来炒梅菜，把之前用剩的酱油在加一勺老抽两勺生抽一勺白糖搅拌均备用，起锅烧少许油 放点姜片爆香放梅菜炒数秒，加酱料和一勺水豆食，翻炒几下加小半碗水煮开
   

4. 6️⃣然后到在肉片上压紧，放一个三脚架高压锅里蒸30分钟即可，出锅后拿个盘子倒扣即可，香喷喷的梅菜扣肉好了😋😋😋

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