鲜酵母保存~~承包你半年的鲜酵母,要这样割(千万不要用刀切)美味好吃的做法大全,鲜酵母保存~~承包你半年的鲜酵母,要这样割(千万不要用刀切)做法图解
鲜酵母比干酵母的发酵时间短,发酵功能更强大,做出来的面包或馒头更能体现麦香味儿,买回一块鲜酵母,蓝燕子是耐高糖的,可以做面包类含糖量高的食物,如果是蒸馒头类的,可以用棕燕,用量是普通干酵母粉的2倍,平时用5克干酵母,就要换成8~10克鲜酵母代替。切开后,用硅油纸象糖果一样包起来,放塑料装里,冷冻保存,半年都可以的,用前,可提前一晚拿出来放保鲜,第二天用温水化开,也可以直接拿出来,用温水化开使用。
也可以用牛轧糖纸包起来更漂亮些。
用料
鲜酵母 | 500克(1块) |
硅油纸 | 适量 |
缝纫线 | 1根(30CM左右) |
鲜酵母 |
鲜酵母保存~~承包你半年的鲜酵母,要这样割(千万不要用刀切)的做法
1、准备好鲜酵母一块,硅油纸一卷
2、用一根细线,两手拉直,往下使劲勒,勒到底就可以了。
3、平均勒成7条。
4、再从酵母中间,竖着勒一条到底。
5、轻轻把酵母翻一下,侧面朝上,平均勒成5条(我多勒了1条)
6、轻轻拿起一块来,就可以包了。
7、硅油纸剪成7*9CM左右的小长纸条,可以这样斜角包
8、也可以这样竖着包
9、全部包起来
10、一共可以包70块,每块7克左右,一次用一块正好(发400~500克面粉)也可以包50块,每块10克左右。
11、用两层塑料袋包起来,放冰箱冷冻保存,用的时候直接拿出来,温水化开就行。或提前一晚拿出来放保鲜里,第二天用温水化开更好(很快就化开了,30度左右的水,手温差不多)。