椒盐手撕杏鲍菇&椒盐金针菇 by wqy美味好吃的做法大全,椒盐手撕杏鲍菇&椒盐金针菇 by wqy做法图解
用料
杏鲍菇 | 4个 |
金针菇 | 1小把 |
鸡蛋 | 2个 |
面粉 | 克 |
玉米淀粉 | 克 |
盐 | 克 |
五香粉 | 勺 |
椒盐(蘸料) | 克 |
油 | 克 |
熟白芝麻(可不加) | 适量 |
椒盐手撕杏鲍菇&椒盐金针菇by wqy的做法
金针菇 去根 撕成一束束 洗净 沥水
杏鲍菇 去根 洗净 手撕成一条条 沥水鸡蛋 去壳
加入 面粉、玉米淀粉
(面粉:玉米淀粉=1:1)
加入 适量盐、五香粉
加入适量水 拌匀 成 鸡蛋面粉糊金针菇 放入面粉糊 充分蘸取
热锅 冷油
油热 放入金针菇 两面炸香杏鲍菇 放入面粉糊 充分蘸取
油热 放入杏鲍菇条 两面炸香炸第一遍 炸熟 表面略略脆 取出
油温升高 复炸 表面硬脆后 沥油 取出装盆
撒上 熟白芝麻
准备 椒盐牒 蘸取 食用