万能土鸡蛋（3）双色花卷易做又好吃的窍门

这是小贝万能土鸡蛋系列的一款面食，是真正展现鸡蛋实力的时候了。

用料  

万能土鸡蛋（3）双色花卷的做法  

1. 材料准备起来。

2. 面粉平均分成两份，取一个蛋清，其他一个半鸡蛋打散备用。

3. 蛋液，奶粉，酵母，牛奶分别倒入面粉中，注意蛋清中牛奶量略大于全蛋液。

4. 和面至三光（手光，盆光，面光），面和的稍硬一些，方便后面造型。

5. 发面至两倍大，手指按出小坑不会弹就ok了，千万不要发过头。

6. 面团排气并搓成长条。

7. 切成小剂子，一定要一对一对的，不要留下单身狗哦。

8. 施展做麻花攻力，展现完美造型。

9. 蒸锅烧水至50度左右，摆入花卷，二次醒发，大概10分钟左右。蒸锅开大火，上汽蒸10分钟后，不要开盖，继续闷10分钟。

10. 完美的成品图来了。

小贴士

小贝喜欢奶香味，就使用奶粉和牛奶，朋友们如果不喜欢可以直接用水。