简单易学的黑芝麻虾肝夹心糕美食做法

微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的700道营养辅食，有了这700道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。

黑芝麻和虾都是补钙的好食材，这样的搭配让宝宝补充双重钙质。鸡肝是最补铁的食材了，味道上别说宝宝不爱吃，就连我也要皱一皱眉头。不过把鸡肝泥藏进宝宝爱吃的虾糕里，宝宝不仅看不出，还能不知不觉的吃进肚子里！

做虾糕也可以顺便做个漂亮的造型，我用了小花型的模具，做好的虾糕是粉粉嫩嫩的颜色，撒上黑芝麻粉，再用蛋黄点缀成花蕊就做成了！宝宝一定想不到，鸡肝也能做成这么漂亮的样子！配上暖粥，一餐就足够~

用料  

黑芝麻虾肝夹心糕的做法  

1. 准备食材：黑芝麻适量，鸡肝20g，鲜虾4只（去皮后50g），柠檬适量。
   
   PS：柠檬在这里起到去腥的作用，所以尽量不要缺少，如果没有柠檬，也可以用葱姜来代替。

2. 将鸡肝切成片，用清水清洗干净。
   
   PS：一定要在鸡肝中加入适量柠檬汁将鸡肝浸泡，去腥。
   
   处理鸡肝的时候，最好将鸡肝中的血管清理干净，也能去除很多的腥味。

3. 将鸡肝放入凉水中，将鸡肝焯熟。
   
   PS：焯好的鸡肝是这样的，没有血水。

4. 将鸡肝去除，切得碎碎的。

5. 将切碎的鸡肝用筛网碾压过滤成鸡肝泥。
   
   PS：鸡肝泥一定要过滤，将没有去除干净的血管和筋去除干净，避免噎到宝宝。

6. 将鲜虾洗净后去皮，挑去虾线，切成小块。
   
   PS：一定要注意，虾也需要用柠檬来腌制，去除腥味。

7. 将虾放入搅拌机中，搅打成细腻的虾泥。

8. 这就是搅好的虾泥了，是细腻顺滑的状态即可。

9. 准备一个好看的模具，放到盘子上，在模具的内侧和盘子上都刷上植物油。
   
   PS：刷上油能够防粘，这样虾糕更容易脱模了！

10. 先取一半虾泥，放到模具中铺平，再放入一层鸡肝泥压实。

11. 再铺上剩余的虾泥，用小勺抹匀压实。

12. 将做好成型的虾泥脱模慢慢脱模，再用小勺慢慢将不平整的地方涂匀，让虾泥将鸡肝泥完全包起来！
    
    PS：虾泥会有些黏黏的，可以在勺子上蘸点清水就能将虾糕抹的顺滑平整了！

13. 将虾糕放上蒸锅，蒸15分钟，把虾糕蒸熟透即可出锅了！

14. 趁着蒸虾糕的时候，可以处理一下黑芝麻。将黑芝麻洗净，放入锅中翻炒，将黑芝麻炒熟变干。

15. 将炒干的黑芝麻放入搅拌机中，搅打成细腻的黑芝麻粉。

16. 这就是搅好的黑芝麻粉了！
    
    PS：黑芝麻中含有油脂，所以搅打的时间长，会把其中的油脂搅打出来，所以有些结块的样子是正常的哦！
    
    搅好的黑芝麻粉一次吃不完的可以储存起来，可以在粥里或者汤里给宝宝添加。

17. 将黑芝麻粉撒在做好的虾糕上。

18. 我还点缀上了蛋黄，是不是很漂亮的样子，没想到鸡肝也能做的这么有食欲！

小贴士

黑芝麻这样的坚果类食物，一定不能就这样整颗的给宝宝吃！因为宝宝的食道比咱们大人的要细小的多，很容易被大颗粒噎到，一定要炒干后，将坚果打成细粉给宝宝添加，保证宝宝的食用安全！