潮汕淹青口美味好吃的做法大全，潮汕淹青口做法图解 如何做潮汕淹青口最美味

用料  

潮汕淹青口的做法  

1. 青口用清水洗干净，用盘子或大碗装，待用。（市场买来如怕有沙可泡1至2小时或更长时间）

2. 大蒜、香菜切小，小辣椒切片或条，待用。（喜欢口味重的可适量加量）

3. 水煮开，倒入装有青口的碗内，开水要淹过青口，约10秒－1分钟，视青口大小（如要看是否好了，青口的口开个缝即可捞起）。捞起放凉，也可过凉水。

4. 青口凉后将生抽、蒜、辣椒、香菜倒入搅拌均匀放1小时（也可放冰箱）

5. 装盘就餐

小贴士

青口在过开水时特别注意，如泡时间久，里面肉过熟会缩小