鲜虾桂鱼汤美味好吃的做法大全,鲜虾桂鱼汤做法图解 如何做鲜虾桂鱼汤最美味
记得某次在饭店吃过类似的汤,小朋友们超喜欢,后来回家试着做了,虽然有些改良,但同样鲜的掉眉毛,此后这汤就成了我家餐桌上的常客了。其实鱼可以非此鱼,虾也可以非此虾,但笋、姜、葱一样也不能少。
用料
桂鱼 | 1条 |
虾 | 适量 |
葱 | 2根 |
鲜笋 | 1棵 |
姜 | 数片 |
鲜虾桂鱼汤的做法
食材处理:鱼清洗干净背上开刀,用厨房纸吸去水分。笋切片(我这次用了头天晚上留下来的笋头,虽然很老,却特别鲜),姜切片,葱打结。
起油锅:热锅下油,把鱼煎到两面有点黄,同时给鱼上撒些盐,再把笋和姜放进锅里煸炒一下,加入适量的水。(鱼汤我喜欢猪油和色拉油混用,这样汤会更香)。
这时加入滤干水分的虾和两棵青菜(我这次临时起意加了女儿爱吃的青豆),等虾差不多了就可以了,起锅前撒上一些胡椒粉便可起锅了。
可以吃啦!
小贴士
其实这道汤菜,可以用不同的鱼做,桂鱼、鲈鱼、鲫鱼为佳。虾也一样,但最好的还是河虾。加青菜为的是色彩更好看。