简单易学的金针菌菇炒鸡蛋美食做法
金针菜能消缓肝火旺盛,适合与鸡蛋、木耳、蘑菇和肉类副食搭配做菜。金针菌菇炒鸡蛋,健脾和胃,舒肝理气,排毒养颜,很适合这个季节的菜肴。
用料
金针菜 | |
杏鲍菇 | |
黑木耳 | |
鸡蛋 | |
红椒 | |
荷叶饼 | |
食用油 | |
盐 | |
酱油 | |
蘑菇精 | |
白糖 | |
香油 |
金针菌菇炒鸡蛋的做法
将金针菜干用温热水泡开,反复冲洗,去蒂攥干,切成小段,黑木耳泡发后用清水洗净,用手撕成小朵
蔬菜洗净,红椒切圈,杏鲍菇切片,荷叶饼热好码放在盘子里,鸡蛋打散搅打均匀
炒锅放入食用油,油热之后倒入鸡蛋液,顺一个方向弄成碎蛋花,炒至金黄出香,盛出待用
炒锅放底油,锅热之后放入杏鲍菇和红椒圈,翻炒一会儿再将黑木耳和金针菜放入,大火翻炒,待杏鲍菇变软,其他材料至香至熟,加入酱油,撒上适量的盐、白糖和蘑菇精,滴上几滴香油,混合入味,即可起锅装盘了