简单易学的可乐鸡翅，融合！美食做法

此可乐鸡翅乃集结了“下厨房”几大热门可乐鸡翅的做法，又加了一点自己的心得的融合之菜品，口感极嫩，咸甜可控，欢乐异常，省了大家四处奔走找资料之苦，是一个站在许多前辈鸡翅膀上的最新版菜谱，热烈欢迎大家共同改进！撒花！

用料  

可乐鸡翅，融合！的做法  

1. 用刀给鸡翅中划开两个口，这样比较容易入味，而且吃货们把整支鸡翅放到嘴里比较容易找到支点用舌头剔骨头！

2. 把姜切片和切好的鸡翅一起放到锅里，中火等到水烧开就好了，最后水中会有很多末子和油星。这样可以给鸡翅去腥，去油，同时也会让最后的鸡翅很嫩。

3. 将煮完的鸡翅用凉水反复的冲洗，让鸡翅完全冷却。可让鸡翅在下面煎的时候外皮更脆。

4. 葱姜切好，我个人还喜欢放点小红辣椒。

5. 油不用多，让油基本覆盖锅底一层就行。加入葱姜辣椒炒一下，等闻到香味就准备下鸡翅！

6. 将鸡翅两面都煎至微微的金黄色。我个人就是感觉泛油光的时候没什么肉的红色就差不多了。

7. 炸至金黄色后，加入料酒两大勺，一勺生抽，老抽适量，还有就是根据鸡翅的多少加入可乐，半瓶或者三分之二瓶，根据口味可以自己调整几种调料的比例，我不喜欢吃盐所以没放盐。接下就是收汁了，时不时动一下鸡翅别让鸡翅糊到锅上。

8. 差不多的时候我个人的经验是把葱姜什么的都挑出来，要不然他们很容易糊在肉上，有碍瞻观，还不健康。

9. 等待...

10. 漫长的等待，不一定要把汁收干净，颜色感觉差不多了，再尝一下汁的口感，觉得合适就OK，鸡翅基本就是这个味道。

11. 装盘，给自己摆摆盘，收工！

小贴士

1，先煮一下可以让鸡翅口感更好，基本上含在嘴里鸡翅的肉就会自动和骨架分离，但还保持肉的弹性。试过不煮直接做的，口感要差一些，比较硬。
2，鸡翅下国前先把调料备好，想我这样的新手经常手忙脚乱的就更要注意了。
3，收汁到一定程度就把葱姜什么都捡出来，要不然极有可能糊在鸡翅上，场面很糟糕，亲测。
4，确实挺好吃的。哇咔咔咔。