简单易学的好吃的熟醉蟹美食做法

秋风起蟹脚痒，膏满堂金黄黄，肥美蟹上桌忙。

用料  

好吃的熟醉蟹的做法  

1. 备料1:蟹5只(3两公蟹2两母蟹)
   用小刷子刷干净后备用

2. 备料2:基围虾1斤
   洗净后沥干剪去头部及腹足备用

3. 备料三:葱，姜，八角，桂皮，花椒，干辣椒，冰糖，九制陈皮，梅肉，建议放在料包内省去之后的过滤。

4. 备料四:六月鲜酱油，花雕酒，酒酿汁
   取酱油的鲜，花雕酒的香，酒酿汁的甜

5. 第一步将备料三混合生抽同煮10分钟，之后加入花雕酒煮开即关火，再混入酒酿汁，完成浸泡汁，放凉备用即可。(过程中未加水！！！)

6. 蟹大火蒸12分钟浸入醉汁放入冰箱冷藏2日即可食用😁

7. 蟹壳打洞更入味，就地取材用叉子😬

8. 虾煮熟捞起滤下水再放入醉汁(滤水个人觉得比较重要)不至于水分太多冲淡醉汁)

小贴士

蟹壳打孔；虾要滤水；酒酿的加入更多的适合个人口味，所以大家可以根据自己的口味调整；