素腸粉美味好吃的做法大全,素腸粉做法图解 如何做素腸粉最美味 厨艺录 菜谱 1.43W 大中小设置文字大小 用料 餡: 香菇 花生油 蔥姜蒜紅蔥碎 榨菜碎 玉米粒 紅蘿蔔碎 調味: 生抽 素蠔油 糖 十三香 芫茜 腸粉水: 腸粉專用粉 100克 水 300ml 素腸粉的做法 香菇碎用蔥姜蒜紅蔥碎,熱油爆香,加入生抽、素蠔油、糖,再加入切碎的紅蘿蔔、榨菜、玉米粒,最后加點十三香,拌勻。芫茜切碎另備。 腸粉專用粉,100克粉加300ml水,這樣的比例做出來很好,比包裝上說加250克水好很多。 准備2個平底盤子,輪流做。每次蒸之前都要先刷油,倒入腸粉水,每次倒入腸粉水之前一定要拌勻再倒。加餡,攤開,再灑芫茜,搖一搖勻。熱水上鍋前再搖勻。 蒸到腸粉皮起泡,就可以拿出來了用硅膠刮刀邊刮邊卷起來,刮入碟中。用披薩不沾盤比較好做。也卷得好看。 TAG标签:腸粉 素腸粉 好吃 #