简单易学的家庭版爆炒猪肝美食做法
用料
| 猪肝 | 400克 |
| 青椒 | 2个 |
| 洋葱 | 1个 |
| 姜 | 2片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 鸡精 | 半勺 |
| 酱油 | 2勺 |
| 糖 | 一勺（喜欢甜的可以多放点） |
| 蒜 | 3瓣 |
| 盐 | 少量 |
家庭版爆炒猪肝的做法
猪肝洗净：先用面粉加水揉搓猪肝片，多洗几遍干净为止。在清水里泡1小时左右（着急的不用清水泡也是可以的）
研制猪肝：蒜，淀粉，料酒，酱油，蚝油和猪肝片一起腌制半小时！
制作猪肝：水里放姜片煮开后直接放腌好的猪肝片，7分熟马上捞起（变色了就可以捞了）这时候清洗干净的锅里放上适量的油，把青椒，洋葱，小米辣（本人喜欢吃辣，也可以不放，看个人需要）爆炒！爆炒！爆炒！加入7分熟的猪肝大火炒香……估计2分钟左右就够了。炒的时候可以放点盐，料酒，鸡精，酱油（咸淡自己可以调整）出锅了！
